Cantine Monte Pugliano

Giulio Natella
Direttore Tecnico - Organizzativo

Cesare Cavallo
Direttore Commerciale

Fernando Fiore
Direttore Amministrativo

VINI BIANCHI
	AURUM FIANO Denominazione: Fiano I.G.T. "Colli di Salerno" Colore: Giallo paglierino intenso con rifressi verdolini Profumi: Albicocca e frutta matura Gusto: Miele con sentori di mandorle e noci nel finale Gradazione alcolica: variabile fra i 13% e 14% a seconda dell'annata Superficie territorio di produzione: 1 ettaro Altimetria: 200 m - Esposizione: Sud-Ovest Tipologia suolo: Giacitura collinare, argilloso a medio impasto, ricco di scheletro Resa per ettaro: 32 Ql Conduzione Vendemmia: Manuale, nella prima parte di ottobre Conferimento uve: a cassette Fermentazione alcolica: in serbatoi di acciaio da 10 Hl a temperatura controllata Fermantazione malolattica: svolta in modo parziale Affinamento: 50% acciaio - 50% in barriques di rovere Durata affinamento: 6 mesi in acciaio e barriques - 2 mesi in bottiglia Imbottigliamento: aprile
	NEBULA BIANCO Denominazione: Bianco I.G.T. "Colli di Salerno" Colore: Giallo paglierino poco intenso Profumi: Fragrante, fruttato, con sentori di mela matura Gusto: Fresco, equilibrato e persistente Gradazione alcolica: 12% Varietà: Malvasia 80%, Fiano 20% Superficie territorio di produzione: 2 ettari Altimetria: 180 m - Esposizione: Sud-Est Tipologia suolo: Giacitura collinare, argilloso a medio impasto, ricco di scheletro Resa per ettaro: 60 Ql Conduzione Vendemmia: Manuale, nella terza decade di settembre Conferimento uve: a cassette Fermentazione alcolica: in serbatoi di acciaio da 50 Hl a temperatura controllata Fermantazione malolattica: svolta in modo parziale Imbottigliamento: marzo
	PETALO BIANCO Denominazione: Bianco I.G.T. "Colli di Salerno" Colore: Giallo paglierino poco intenso Profumi: Fragrante, fruttato, con sentori di albicocca Gusto: Fresco con ottima acidità Gradazione alcolica: 12% Varietà: Trebbiano 80%, Chardonnay 20% Superficie territorio di produzione: 3 ettari Altimetria: 180 m - Esposizione: Sud-Est Tipologia suolo: Giacitura collinare, argilloso a medio impasto, ricco di scheletro Resa per ettaro: 65 Ql Conduzione Vendemmia: Manuale, nella terza decade di settembre Conferimento uve: a cassette Fermentazione alcolica: in serbatoi di acciaio da 50 Hl a temperatura controllata Fermantazione malolattica: svolta in modo parziale Imbottigliamento: gennaio

VINI ROSSI
	CASTELLACCIO AGLIANICO Denominazione: Aglianico I.G.T. "Colli di Salerno" Colore: Rosso rubino intenso Profumi: Vinoso, fragrante, fruttato, con eleganti sentori di frutta fresca poco matura Gusto: Frutti di sottobosco e ciliegia, si evolve fino alla liquirizia e al tabacco Gradazione alcolica: variabile fra i 13% e 13.5% a seconda dell'annata Superficie territorio di produzione: 1 ettaro Altimetria: 200 m - Esposizione: Nord-Ovest Tipologia suolo: Giacitura collinare, argilloso, arenario, ricco di scheletro Resa per ettaro: 45 Ql Conduzione Vendemmia: Manuale, nell'ultima decade di settembre Conferimento uve: a cassette Fermentazione alcolica: in serbatoi di acciaio da 10 Hl a temperatura controllata Fermantazione malolattica: svolta Affinamento: 100% in barriques di rovere Durata affinamento: 12 mesi in barriques - 2 mesi in bottiglia Imbottigliamento: Ottobre
	PETALO ROSSO Denominazione: Rosso I.G.T. "Colli di Salerno" Colore: Rosso rubino Profumi: Vinoso, fruttato, con freschi sentori di frutti di bosco Gusto: Frutti del sottobosco e fragola Gradazione alcolica: 12.5% Varietà: Barbera 60%, Sangiovese 40% Superficie territorio di produzione: 2 ettari Altimetria: 200 m - Esposizione: Nord-Ovest Tipologia suolo: Giacitura collinare, argilloso, arenario, ricco di scheletro Resa per ettaro: 65 Ql Conduzione Vendemmia: Manuale, nella seconda decade di settembre Conferimento uve: a cassette Fermentazione alcolica: in serbatoi di acciaio da 50 Hl a temperatura controllata Fermantazione malolattica: svolta Imbottigliamento: gennaio
	CRUCCIO ROSSO Denominazione: Fiano I.G.T. "Colli di Salerno" Colore: Rosso rubino intenso Profumi: Fragrante, fruttato, con sentori di amarena Gusto: Robusto, equilibrato e persistente Gradazione alcolica: 13% Varietà: Montepulciano 80%, Aglianico 20% Superficie territorio di produzione: 1.5 ettari Altimetria: 200 m - Esposizione: Nord-Ovest Tipologia suolo: Giacitura collinare, argilloso, arenario, ricco di scheletro Resa per ettaro: 60 Ql Conduzione Vendemmia: Manuale, nella prima decade di ottobre Conferimento uve: a cassette Fermentazione alcolica: in serbatoi di acciaio da 50 Hl a temperatura controllata Fermantazione malolattica: svolta Affinamento: 80% in acciaio, 20% in barriques di rovere Imbottigliamento: Marzo

STORIA, CURIOSITA' E NOTIZIE UTILI

Le Cantine Monte Pugliano nascono nel 1998 per volere di tre giovani da sempre appassionati del vino. Una cantina sociale dismessa è il punto di partenza; passione e ricerca della qualità sono gli spiriti che animano i tre. Tra mille difficoltà legate alla ristrutturazione dello stabilimento e all'adeguamento tecnologico rispondente ai loro progetti enologici, Fernando Fiore, Cesare Cavallo e Giulio Natella esordiscono nel mondo del vino con la loro prima campagna di vinificazione. Le Cantine Monte Pugliano sono situate nel comune di Montecorvino Pugliano e si trovano a metà strada fra il litorale a sud di Salerno e le colline del comprensorio dei monti Picentini. Ciò ha consentito alle uve di trovare un habitat ideale, potendo beneficiare di un clima mite tutto l'anno, al sicuro da gelate invernali e sbalzi di temperature in estate. I vigneti sono stati sapientemente impiantati e tutti vantano esposizioni per le quali le uve raccolgono l'energia e la forza del Sole per gran parte della giornata. I terreni sono tendenzialmente argillosi, ricchi di scheletro ed arenari, circondati da alberi di pesche, mandorli e ciliegi. Per tutte queste componenti si può affermare che la zona sia ad altissima vocazione vitivinicola e ciò è attestato da numerose testimonianze che la storia ci ha consegnato. Prima i Greci, poi i Romani ed infine i Normanni, hanno assaporato i vini provenienti da queste colline che ancora oggi continuano a dare i loro preziosi frutti. Le Cantine Monte Pugliano sfruttano in pieno i vitigni della propria zona di produzione e tutti i vini si fregiano della Indicazione Geografica Tipica "Colli di Salerno". Si parte dai vitigni Barbera, Sangiovese, Merlot, Montepulciano, Moscato, Malvasia di Candia e Trebbiano per arrivare ai vitigni autoctoni della zona: l'Aglianico ed il Fiano, importati dai Greci ed impiantati in questi luoghi più di duemila anni fà. Dalla vinificazione in purezza o da miscele di uvaggi accuratamente studiate, nascono i nostri vini, frutto del lavoro e della passione.

I NOSTRI VIGNETI